من طرف Admin الثلاثاء يوليو 06, 2021 6:35 pm
المقادير
- العجينة
- 1 بيضة
- ⅓ كوب زبدة
- 3 ملاعق كبيرة سمسم
- 1 كوب طحين أسمر
- قليل من زيت الزيتون أو الزبدة للدهن
- الحشوة
- 5 بيضات
- ½ كوب لبن
- ¼ كوب سبانخ
- ½ كوب قشدة طرية
- 1 بصلة كبير مقطعة شرائح
- ½ كوب شرائح سمك السلمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو الزبدة
- بصل أخضر مقطع طولاً للزينة
[size]
طريقة التحضير
[/size]
- العجينة
- نحمص السمسم في مقلاة صغيرة ونتركه ليبرد
- نجمع مكونات العجين مع السمسم و 3 ملاعق كبيرة من الماء في خلاط الطعام حتى يتشكل العجين
- نرش الطحين على سطح العمل ونقلب العجين، ثم نقطعه لكرات صغيرة مناسبة لقوالب الفطائر
- نضع العجين في قوالب صغيرة، ونخبز بالفرن على 350 درجة فهرنهايت، لمدة 20 دقيقة، ونتجنب احتراق سطحها
- الحشوة
- نسخن الزيت أو الزبدة في وعاء على نار خفيفة، ويطهى فيه البصل لمدة 10 دقائق ونتركه ليبرد
- نغلي السبانخ بالماء قليلاً، ثم نجمعها مع القشدة واللبن والبيض معاً
- نحمص سمك السلمون بالمقلاة دون أن ينضج تماماً، لأنه سينضج فيما بعد بالفرن
- الفطائر
- نترك المعجنات بالقوالب لنضع عليها البصل بعد أن تم تبريده بدرجة حرارة الغرفة، ونصب فوقه خليط السبانخ
- نرتب سمك السلمون على سطح القوالب، ونخبز بالفرن على (350 F) لمدة 35 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً، ونقدمها دافئة مع البصل الأخضر المقطع طولاً على سطحها
- يمكنك إعداد فطيرة كاملة دون تقطيعها في قوالب أصغر، وذلك اختصاراً للوقت
|
|
|
طريقة عمل فطائر سلمون بالفرن
