طريقة عمل صدور دجاج محشية بالفريك

من طرف **Admin** الخميس ديسمبر 23, 2021 5:08 pm

المقادير

نصف كيلو فريك
3ملاعق كبيرة سمنة
1بصل متوسطة الحجم مفرومة
2فص ثوم مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كمون
4كوب مرق دجاج
4صدور دجاج بالجلد وبدون عظم
ملح وفلفل
خليط سمن مع قليل من الباربريكا للدهن
خضروات مشوية للتقديم"كوسا وجزر"

طريقة التحضير

[list="color: rgb(0, 153, 0); font-family: \"old antic bold"; font-size: 18px; font-weight: 700; text-align: -webkit-center; background-color: rgb(255, 255, 255);"]

[*]يغسل الفريك جيدا حتى نتخلص من جميع الشوائب ويصفى الماء

[*]يسخن السمن في إناء على حرارة متوسطة ويضاف اليه البصل والثوم مع التقليب لمدة 3دقائق حتى تلين

[*]تضاف الكزبرة والكمون ويتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى يتجانس المكونات

[*]يضاف الفريك ويحمر قليلا ثم يضاف المرق ويترك الخليط حتى يبدأ بالغليان

[*]نخفف الحرارة ونغطي الإناء ويترك لحوالي 20دقيقة او حتى تمام نضج الفريك

[*]في تلك الاثناء تشق صدور الدجاج بواسطة سكين حاد

[*]ثم يقدم

[/list]