دجاج بالكاشو مثل المطاعم

من طرف **Admin** الخميس ديسمبر 23, 2021 5:09 pm

المقادير

[size=15]- للصلصة :
[/size]

الماء : ربع كوب
النشاء : ملعقة كبيرة
صلصة الصويا : ثلث كوب
السكر البني : ملعقة كبيرة
الشطة : ملعقة صغيرة
صلصة الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة

[size][size]
- صدر الدجاج : 1 صدر
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل الأخضر : عود (مقطع)
- كاجو : نصف كوب (مقلي)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبروش)
- الخل : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للقلي)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الفلفل الأحمر : رشّة [/size][/size]

طريقة التحضير

[list=rtl]
[*]

انقعي قطع الدجاج بمكونات التتبيلة وتترك لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

[*]

غطي قطع الدجاج كل على حدة بخليط الطحين واقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع جانباً على ورق خاص للتخلص من الزيت ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ.

[*]

ضعي مقلاة واسعة على نار حامية حتى تصبح ساخنة ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة زيت قلي وسخنيه ثم أضيفي الخضار بدءاً بالبصل وحمريه سريعاً في الزيت دون الوصول إلى ﺍﻹﺳﺘﻮاء.

[*]

أضيفي قطع الدجاج وخليط الصلصة وحركي إلى أن يغلي لمدة دقيقتين.

[*]

اسكبيه وزينيه بالكاشو وقدميه إلى جانب الأرز أو النودلز.

[/list]