طريقة عمل التتر برك

من طرف **Admin** الجمعة يونيو 18, 2021 5:33 pm

المقادير

للعجينة:
2 كوب طحين
رشة ملح
2 ملعقة زيت
ماء للعجن
للحشوة:
ربع كيلو لحم مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم
ملح وفلفل اسود وبهارات
مكونات اللبن على البارد:
كيلو لبن
3 حبات ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

[list="color: rgb(0, 153, 0); font-family: \"old antic bold"; font-size: 18px; font-weight: 700; text-align: -webkit-center; background-color: rgb(255, 255, 255);"]

[*]نخلط مكونات العجينة معاً لتصبح متماسكة

[*]نقلي البصل في الزيت ليذبل ثم نضيف اللحم والبهارات ونتركها لتنضج

[*]نبدأ برق العجين ثم تقطيعها دوائر صغيرة

[*]نحشي كل دائرة ثم نغلقها لتصبح نصف دائرة (في هذه الخطوة يمكنكِ تفريزها إن احتجتِ)

[*]نسلق التتر برك في ماء مغلي مدة 5 دقائق

[*]نصفيهم من الماء ونضعهم في مقلاة مع قليل من الزيت ونقليهم قليلاً ليأخذوا لون وتمسك القوام

[*]نخلط اللبن مع الثوم والملح على البارد

[*]نصب اللبن في وعاء التقديم

[*]نصف حبات التتر برك فوق اللبن

[*]نقلي بعض اللوز او الصنوبر بقليل من الزيت ثم نصبهم على الوجه

[*]نزين الطبق بالبقدونس ثم نقدم الوصفة

[/list]